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海藻是海中交替藻类的总称。种类繁多，主要有条纹紫菜，祭坛和紫菜。营养价值很高，富含蛋白质和碘，磷，钙等，用于食用和药用，制成中药。通过化痰和软化，清热和补水，滋补肾脏和滋养心脏的效果，让我们来看看海藻的营养价值。 海藻的营养成分 海藻含有丰富的营养成分，其蛋白质含量超过海带，并含有更多的胡萝卜素和核黄素。每100克干海藻含有24至28克蛋白质，0.9克脂肪，31至50克碳水化合物，330毫克钙和磷。 440毫克，铁32毫克，胡萝卜素1.23毫克，核黄素2.07毫克，烟酸5.1毫克，丙氨酸3.4克，谷氨酸3.2克，甘氨酸2.4克，亮氨酸2.6克，异亮氨酸1.4克，其蛋白质，铁，磷，钙，核黄素，胡萝卜素等各种蔬菜冠中的含量，使紫菜具有“营养宝”的美誉。 海藻的营养价值 1.蛋白质：食用海藻的食用蛋白质含量一般为24％~28％，远高于普通蔬菜，人体氨基酸含量高。蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸，天冬氨酸，谷氨酸和甘氨酸有许多中性和酸性氨基酸如脯氨酸，它们不是所有陆地蔬菜植物的特征。 2.脂肪：与陆生植物相比，海藻脂肪含量低，大多低于1％。脂肪酸的脂肪酸占脂肪的大部分，约占20％，洋葱酸和硬脂酸的含量较高。低于2％，对人体具有良好保健作用的不饱和脂肪（亚油酸，亚麻酸或十八碳四烯酸）大于10％至30％，而C20或更高级别是高度不饱和的。脂肪酸也具有一定的含量，紫菜中二十碳五烯酸的含量与“脑金”相比高达30％更好。 3.维生素：海藻含有多种维生素。 B族维生素的含量不逊于蔬菜。特别是，陆生植物中维生素B12的含量几乎不存在。维生素B12和鱼的含量通过干物质来测量。同样，维生素B12具有活跃的颅神经，防止衰老和记忆丧失，并改善抑郁症。维生素C也很高。 4.无机质量：由于海水含有极其丰富的无机成分，海藻具有吸收和积累海水中无机物质的功能，因为一些海藻中的无机物含量极其丰富。 海藻的营养价值 [性味]甜，咸，冷。 [返回]肺部。 [功效]化痰祛瘀，清热利水，养肾补肾，止痒，水肿，慢性支气管炎，咳嗽，咳痰，淋病，脚癣，高血压等。 1，预防甲状腺肿：紫菜可用于治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿大”，具有柔软和紧致的功能，还有其他用途停滞。2，促进生长发育：海藻含有丰富的胆碱和钙，铁，能增强记忆力，治疗母婴贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇，可作为辅助剂用于治疗水肿的食物。 3.预防肿瘤：海藻活性成分对Ehrlich癌的抑制率为53.2％，有助于预防和治疗脑肿瘤，乳腺癌，甲状腺癌和恶性淋巴瘤等肿瘤。 4，提高免疫功能：海藻中含有的多糖具有明显增强的细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。 海藻营养 1.海藻虾汤：海藻的碘含量非常丰富，几乎是食物和蔬菜的100倍。它还含有丰富的铁和维生素B12。碘和铁都是造血功能必不可少的营养素。虾皮含有丰富的钙，两者的结合相得益彰。它对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定的作用。 2，芝麻油紫菜汤：将海带放入沸水中煮沸，然后滴入香油和调味料，虽然做法简单，但缓解便秘的效果非常好。五分之一的紫菜是一种膳食纤维，可促进肠蠕动，排出有害物质并保持肠道健康。芝麻油也有通便作用。 4，海藻瘦肉汤：海藻有“长寿菜”，每100克干海藻含有25至30克蛋白质，相当于大豆含量，还含有丰富的维生素等营养成分。海藻中的蛋白质和其他营养成分易被消化吸收，非常适合有消化功能障碍的老年人。再加上瘦肉，营养更均衡，而且不油腻，具有延长老年人生命的作用。 5，豆腐兔肉海带汤：豆腐兔肉海带汤中的豆腐味道甜，可以益气，而且健脾和胃，兔肉也有补中益气的作用。中医认为，海藻具有化痰，除湿，利尿的功效，结合食物，汤汁美味，易于吸收，适合老年高脂血症患者。